Instituciones y emprendedores realizaron un balance positivo de la séptima versión de la Fiesta Gastronómica de la Cazuela, Caldillos y Caldos, organizada por la Ilustre Municipalidad de Castro y desarrollada en el Parque Municipal Mario Uribe Velásquez. Durante dos días, las bajas temperaturas marcaron el desarrollo de la actividad; sin embargo, el interés de los isleños y visitantes por disfrutar de las más exquisitas preparaciones no disminuyó el entusiasmo por participar en esta tradicional celebración.
La actividad reunió 42 módulos gastronómicos, seis módulos dobles de repostería, cinco módulos cerveceros, 37 módulos de artesanía y expositores, además de nueve viveros y juegos inflables, conformando una atractiva propuesta que mezcla sabores, música y tradiciones. Todo ello se desarrolló con un balance positivo y sin inconvenientes en materia de seguridad.
Mauricio Jaque, director de Desarrollo Comunitario de la Municipalidad de Castro, agradeció el compromiso de los funcionarios municipales y destacó la masiva respuesta del público. “Muchos funcionarios de distintas direcciones hacen posible que se pueda ejecutar este tipo de actividades. La verdad es que estamos muy contentos; esto superó con creces las expectativas que teníamos, principalmente por el tema del clima, porque entendíamos que iba a ser complejo”.
Balance positivo
Los locatarios manifestaron que las ventas superaron sus expectativas y que las bajas temperaturas no hicieron más que incentivar a los visitantes a disfrutar de la gastronomía chilota.
La gran protagonista fue, sin duda, la cazuela en todas sus variedades. No obstante, también hubo espacio para la repostería, como la ofrecida en el módulo 20 por el emprendimiento Naguará. Su propietaria, María Fernanda Villanueva, agradeció la respuesta del público, ya que logró vender prácticamente la totalidad de sus productos.
“Fueron dos días buenísimos. Hemos tenido venta en su totalidad el primer día y casi venta en su totalidad el segundo día. Así que fue una muy buena experiencia y espero poder repetirla”, señaló.
En el balance final, la estimación realizada por el municipio, sobre la base del número de vehículos que ingresaron al recinto y de las personas que accedieron por los ingresos peatonales, superó las 7 mil personas. Estos datos fueron proporcionados por la Unidad de Gestión del Riesgo de Desastres de la Municipalidad de Castro, encabezada por Cristian Ruiz.
“En el análisis realizado junto con la organización se estimó que para esta séptima versión hubo una asistencia superior a las 7.000 personas, entendiendo también que enfrentamos un sistema frontal con bajas temperaturas y condiciones de lluvia”, indicó.
La parrilla musical también fue ampliamente valorada por el público. Durante ambas jornadas se presentaron sobre el escenario del Parque Municipal Mario Uribe Velásquez más de una decena de artistas de la provincia, quienes, con música insular y repertorios populares, deleitaron a jóvenes, adultos y familias que disfrutaron de esta nueva versión de la Fiesta de la Cazuela.
Comunicaciones y RR.PP. Ilustre Municipalidad de Castro Castro, 13 de julio de 2026
