{"id":23951,"date":"2024-04-22T11:22:51","date_gmt":"2024-04-22T14:22:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.castromunicipio.cl\/?p=23951"},"modified":"2024-04-22T11:24:12","modified_gmt":"2024-04-22T14:24:12","slug":"resaltan-alimentos-y-preparaciones-ancestrales-con-muestra-gratuita-en-la-plaza-de-armas-de-castro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.municipalidadcastro.cl\/?p=23951","title":{"rendered":"Resaltan alimentos y preparaciones ancestrales con muestra gratuita en la Plaza de Armas de Castro"},"content":{"rendered":"

Avellanas, cochayuyo, choclo chilote, ajo y papa nativa son algunos de los sabores que se podr\u00e1n descubrir en la Oficina de Turismo y que estar\u00e1 abierta durante la \u00faltima semana de abril.\u00a0 \u00a0<\/strong><\/p>\n

Poner al centro de la mesa tur\u00edstica los sabores ancestrales y la cocina chilota, como un tipo de experiencia de sabores y aromas que el turista gastron\u00f3mico y cultural puede encontrar en Castro, es el objetivo de una muestra gratuita que est\u00e1 funcionando la \u00faltima semana de abril en la oficina Municipal de Turismo de la Plaza de Armas.<\/p>\n

La exposici\u00f3n se enmarca en la celebraci\u00f3n del D\u00eda de la Cocina, fecha en la que la Subsecretar\u00eda de Turismo busca relevar la cocina y la gastronom\u00eda como un atractivo tur\u00edstico de inter\u00e9s a nivel nacional.<\/p>\n

\"\"\u201cNosotros quisimos poner nuestro acento local, con la cocina chilota y de la mano del patrimonio alimentario, destacar la gran riqueza que tenemos, a trav\u00e9s de la cultura, la tradici\u00f3n y los productos\u201d, explic\u00f3 Francisca Riveros, encargada de Turismo de Castro Municipio, agregando que la muestra incluye paneles gr\u00e1ficos que describen el patrimonio alimentario local, promoci\u00f3n de servicios y degustaci\u00f3n de productos como avellanas, cochayuyo, choclo chilote, ajo y papa nativa.<\/p>\n\n

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Los anfitriones de esta exhibici\u00f3n pertenecen a la comunidad La Melga, de Slow Food, un movimiento que busca valorar no solo la cultura alimentaria del archipi\u00e9lago, sino tambi\u00e9n las recetas y sus productos. Marcela Ramos, presidenta nacional de esta entidad, destac\u00f3 que \u201ces s\u00faper importante poner en la mesa nuestros alimentos ancestrales y darles el realce que tienen los que no han sido modificados por la industria. Es una forma de ayudar a proteger el territorio que est\u00e1 tan maltratado \u00faltimamente con distintos procesos de industrializaci\u00f3n\u201d.<\/p>\nhttps:\/\/www.castromunicipio.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Marcela-ramos.mp3<\/a><\/audio>\n

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\u201cA m\u00ed Chilo\u00e9 me parece m\u00e1s del mar, del puerto, de los pescadores.\u00a0 Ac\u00e1 descubr\u00ed m\u00e1s de las papas, las plantas y las frutas, los berries. Porque eso lo veo en la naturaleza, pero no sab\u00eda que estaba esto, que es muy rico y muy lindo. La riqueza de Chilo\u00e9\u201d, se\u00f1al\u00f3 la turista francesa Zoe Pann.<\/p>\nhttps:\/\/www.castromunicipio.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Francesa.mp3<\/a><\/audio>\n

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Por su parte Tom\u00e1s D\u00edaz, de Valpara\u00edso, agreg\u00f3 que \u201cantes de venir, desconoc\u00eda la gastronom\u00eda chilota y al venir ac\u00e1 empec\u00e9 a escuchar del curanto, del chapalele, del milcao. No ten\u00eda idea, en verdad. Vine ac\u00e1 por los mitos, era un sue\u00f1o que ten\u00eda de ni\u00f1o, pero al llegar me fui enterando, y aprend\u00ed a hacer milcao, por ejemplo. Tambi\u00e9n pude evidenciar el curanto al hoyo en las ferias que hubo en el verano y me di cuenta de que el destape es casi un espect\u00e1culo. Entonces, me parece interesante y muy buena alternativa para dar a conocer Chilo\u00e9 a trav\u00e9s de su gastronom\u00eda\u201d.<\/p>\nhttps:\/\/www.castromunicipio.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/valparaiso.mp3<\/a><\/audio>\n

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Finalmente, la encargada de Turismo de Castro Municipio, invit\u00f3 \u201ca todos nuestros prestadores de servicios a que nunca olviden que la cocina chilota deber\u00eda estar en todos los men\u00fas de nuestros restaurantes. Y a quienes vivimos ac\u00e1, los invito a que valoren los productos que tenemos, esta gran despensa chilota, que tiene una enorme versatilidad\u201d.<\/p>\nhttps:\/\/www.castromunicipio.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Fran-2.mp3<\/a><\/audio>\n

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Departamento de Comunicaciones y RR.PP.<\/strong><\/p>\n

Castro, 22 de abril de 2024<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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